Les Menus

(Mise à jour - Octobre 2020)

La table du môment 33€

Une entrée, un Plat, un dessert

Croûte de champignons du moment-Persil

*** Sanglier comme un civet au vin de Malavieille

*** Entremets d’amandes et Poires


La table Plaisir 42€

Une entrée, un Poisson OU une Viande, un dessert

Patates douces - Haddock-Ciboulette OU Foie gras-Amandes- Abricots

*** La Belle Pêche, Légumes du jardin des Ruffas OU Filet de Veau, Potimarron, Châtaignes d’ici

*** Tarte fine, Coings du jardin OU Assiette de fromages d’Ici


Suppléments

Supplément Entrée Table Plaisir : 5.00€ Supplément Plat Table Plaisir : 9.00€


A la carte

Entrées

Croûte de champignons du moment - Persil

14€

Patates douces - Haddock-Ciboulette

16€

Foie gras-Amandes- Abricots

16€


Plats

Sanglier comme un civet au vin de Malavieille

25€

La Belle Pêche, Légumes du jardin des Ruffas

29€

Filet de Veau, Potimarron, Châtaignes d’ici

29€


Desserts

Entremets d’amandes et Poires

12€

Tarte fine, Coings du jardin

12€

Assiette de fromages d’ici

12€


Les Apéritifs

Le Languedoc à l’apéritif

Coupe de Blanquette de Limoux

6€

Muscat sec Mas des Chimères

6€

Cocktail Maison

6.50€

Carthagène Virgile Joly (7cl)

6.50€

Pastis des Homs (4cl)

6€

Jus de fruits de L’Aude

4.00€


Les Classiques

Kir (cassis, mûre, pêche, griotte, sureau) (12cl)

5€

Coupe de Champagne

12€

Kir Royal

12.50€

Pastis 51

4.50€

Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat)

5.50€

Porto rouge, Suze

5€

Americano Maison 12cl

8€

Jameson, Four Roses, Clan Campbell

6.50€

Pur malt Knockando 12 ans

8€

Bières Leffe, Pression

5€

Bières du Larzac

6.50€

Sodas

3.50€


Les Vins (Bouteille 75cl)

Blancs

Charmille 2019 Domaine de Malavieille

20€

Champs des Cailloux 2017 Domaine Sauzet

33€

Minervois 2015 Domaine Taillandier

26€

Saut du poisson 2017

34€


Rosés

Charmille 2019 Domaine de Malavieille

20€


Rouges

Permien 2018 Domaine de Malavieille

24€

La Ruffe 2019 Mas du Salagou

31€

Pierre de Lune 2017 Domaine Fontude

26€

Caminaire 2019 Capitelle des salles

26€


Les Digestifs

Gin Aux épices Decroix AB

11€

Fine de Faugères 2005 Domaine Ollier Taillefer

12€

Armagnac 10 ans d’Age Delaître

9€

Vieille Prune G.E Massenez

11€

Fine Calvados pays d’Auge Dubreuil

8€

Calavados Vénérable pays d’Auge 20 ans Groult

14€

Calvados la Méritée pays d’Ouche 20 ans Reglade

14€

Vodka Ultra Premium La Grappe de Montpellier

9€

Absinthe Absente

9€