Les Menus

(Mise à jour - Juillet 2021)

La table du môment 35€

Une entrée, un Plat, un dessert

Œuf Bio Parfait , sabayon au poivre

*** Caille fermière estivale, jus de genièvre

*** Macarons - Fraises, Sorbet Sureau


La table Plaisir 45€

Une entrée, un Poisson OU une Viande, un dessert

Truite fumée - pommes Ditta aux herbes OU Crème d’aubergines, basilic, crevettes

*** La Belle Pêche, Légumes du jardin des Ruffas OU Filet de canette - foie gras - cerises de Basse

*** Craquant – pêche - verveine OU Assiette de fromages d’Ici


Suppléments

Supplément Entrée Table Plaisir : 5.00€ Supplément Plat Table Plaisir : 9.00€


A la carte

Entrées

Œuf Bio Parfait , sabayon au poivre

14€

Truite fumée - pommes Ditta aux herbes

16€

Crème d’aubergines, basilic, crevettes

16€


Plats

Caille fermière estivale, jus de genièvre

25€

La Belle Pêche, Légumes du jardin des Ruffas

29€

Filet de canette - foie gras - cerises de Basse

29€


Desserts

Macarons - Fraises, Sorbet Sureau

12€

Craquant – pêche - verveine

12€

Assiette de fromages d’Ici

12€


Les Apéritifs

Le Languedoc à l’apéritif

Coupe de Blanquette de Limoux

6€

Muscat sec Mas des Chimères

6€

Cocktail Maison

6.50€

Carthagène Virgile Joly (7cl)

6.50€

Pastis des Homs (4cl)

6€

Jus de fruits de L’Aude

4.00€


Les Classiques

Kir (cassis, mûre, pêche, griotte, sureau) (12cl)

5€

Coupe de Champagne

12€

Kir Royal

12.50€

Pastis 51

4.50€

Vermouth (Martini, Cinzano, Noilly Prat)

5.50€

Porto rouge, Suze

5€

Americano Maison 12cl

8€

Jameson, Four Roses, Clan Campbell

6.50€

Pur malt Knockando 12 ans

8€

Bières du Larzac

6.50€

Sodas

3.50€


Les Vins (Bouteille 75cl)

Blancs

Charmille 2019 Domaine de Malavieille AB

21€

Clos des Clapisses 2019

29€

La Boutine 2019 AB

29€

Atout Pic 2019 AB

31€


Rosés

Charmille 2020 Domaine Malavieille AB

21€

Roc et Lune 2020 Mas de Bertrand AB

25€


Rouges

Permien 2019 - Château Malavieille AB

25€

Hommage 2016- Capitelle de Salles

31€

Amarel 2019- Domaine La Fontude

27.50€

Œillade 2020 Mas des Chimères AB

26€


Les Digestifs

Gin Aux épices Decroix AB

11€

Fine de Faugères 2005 Domaine Ollier Taillefer

12€

Armagnac 10 ans d’Age Sempé

9€

Vieille Prune G.E Massenez

11€

Fine Calvados pays d’Auge Dubreuil

8€

Calvados la Méritée pays d’Ouche 20 ans Reglade

14€

Vodka Ultra Premium La Grappe de Montpellier

9€

Absinthe Absente

9€